31 มีนาคม 2015

เจติยา โลกิตสถาพร นักบริหารรุ่นใหม่

เจติยา  โลกิตสถาพร หรือ เน็ต สาวน้อยวัย 25 ปี ทายาทคนโตของสถาพรบุ๊คส์ ที่มีดีกรีจบปริญญาโท จาก มหาวิทยาลัย King's College London สาขา International Management โดยปัจจุบันทำหน้าที่เป็น ผู้จัดการสำนักพิมพ์ HIDEAWAY และบรรณาธิการคัดสรรหนังสือสำนักพิมพ์ในเครือสถาพรบุ๊คส์

            ถึงแม้ว่าเธอจะเพิ่งเข้ามาทำหน้าที่นี้ได้ไม่นาน แต่ด้วยการที่ถูกปลูกฝังและคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก จึงทำให้เธอเข้าใจและเรียนรู้ได้อย่างรวดเร็ว เธอเล่าว่านอกจากคุณพ่อคุณแม่จะฝึกปรือวิธีการทำงานทุกอย่างให้ตลอดเวลาแล้ว ช่วงเวลาที่ได้นั่งทานข้าวร่วมกันบนโต๊ะอาหารเช้าในวันทำงาน คือเวลาคุณภาพของลูก ๆบ้านนี้ ที่จะได้ตักตวงวิชาความรู้ในชีวิตจริง ที่มีคุณพ่อคุณแม่คอยแนะนำให้

            "ปกติที่บ้านจะทานข้าวพร้อมกันทุกเช้าวันธรรมดาค่ะ ถือว่าเป็นโอกาสของทุกคนที่จะได้มาแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันในตอนเช้า บางทีคุณพ่อคุณแม่ก็จะมาบรีฟงานให้เราฟัง และสอนข้อคิดต่างๆ ก่อนไปทำงานตอนเช้าค่ะ

            ตอนนี้คุณพ่อจะสอนแนวบริหารในภาพรวม จะคอยบอกเราว่าเราต้องเรียนรู้งาน operation ก่อนนะ ต้องเข้าใจถึงหน่วยเล็ก ๆ ในบริษัทก่อนที่จะมาบริหารธุรกิจ นอกจากนี้ คุณพ่อยังคอยสอนเรื่องการบริหารเงินด้วยค่ะ ส่วนคุณแม่จะให้คำแนะนำเรื่องการตลาดเป็นหลัก คอยสอนว่าจะทำอย่างไรถึงจะขายของได้ จะดีลกับลูกค้ายังไง เพราะคุณแม่มีประสบการณ์ด้านการขายโดยตรงก็ถือว่าเป็นความโชคดีของเราค่ะ ที่มีทั้งคุณพ่อคุณแม่คอยป้อนสิ่งดี ๆ ให้ตลอดมา"

            ส่วนในวันสบายๆ ก็จะมีนัดทานข้าวในบ้านกัน โดยที่คุณเน็ตหรือคุณแม่รับหน้าที่เป็นคนซื้อกับข้าว ที่เป็นเมนูโปรดของทุกคน

            จริงๆ แล้วที่บ้านไม่มีใครทำกับข้าวเลยค่ะ ถ้าวันไหนจะทานข้าวกันที่บ้าน เน็ตหรือคุณแม่จะเป็นคนซื้อกับข้าวเข้ามาอย่างอาหารที่ทานกันบ่อย ๆ ก็คืออาหารใต้ เนื่องจากเป็นของโปรดของทุกคน เมนูที่ต้องมีประจำก็คือ แกงเหลืองปลากะพง สะตอผัดกะปิกุ้ง และใบเหลียงผัดไข่ค่ะ"

            นอกจากจะทานอาหารร่วมกันที่บ้านแล้ว ในช่วงวันหยุดถ้าพร้อมหน้าพร้อมตากันก็จะลงเอยที่ร้านติ่มซำร้านประจำในย่านสุขุมวิท

            "บ้านเราไปทานข้าวข้างนอกกันบิ่ยมากค่ะ เพราะเน็ตเป็นคนชอบหาร้านอร่อยๆ แล้วพาคุณพ่อคุณแม่ไปทาน อย่างถ้าวันธรรมดาตอนเย็น ก็จะไปทานข้าวร้านอาหารง่ายๆ แถวบ้าน แต่ถ้าวันเสาร์อาทิตย์เราก็ชอบไปหาติ่มซำทานกัน ร้านที่ไปกันบ่อย ๆ ก็คือ Hong Bao ตรงซอยสุขุมวิท 39 เพราะเป็นร้านที่บรรยากาศง่าย ๆ ราคาไม่สูงมากหรือบางทีวันอาทิตย์เช้าๆ คุณพ่อก็ชอบชวนไปร้าน Tinee Eatery Workshop ขายอาหารแนว Brunch อาหารฝรั่ง เมนูที่ชอบทานก็คือ Egg Benedict ส่วนขนมหวานที่ร้านนี้ก็อร่อยเหมือนกันค่ะ"

            ไม่ต้องแปลกใจเลยว่าทำไมหน้าที่รับซื้อของทานอร่อย ๆ จึงเป็นของคุณเน็ต เพราะส่วนตัวแล้วเธอเป็นคนชอบสรรหาของอร่อยๆ ทานอยู่ตลอดเวลา ไม่ว่าจะเดินทางไปที่แห่งไหนก็ขอลองอาหารของที่นั้น ๆ เพื่อเป็นประสบการณ์ใหม่ ๆแก่ตัวเอง

            "เน็ตเป็นคนที่ชอบหาของอร่อย หาร้านใหม่ ๆ ทานอยู่ตลอดเวลา และไม่กลัวที่จะลองอาหารแปลกๆ ตอนไปเรียนปริญญาโทที่ประเทศอังกฤษ หรือเวลาไปเที่ยวประเทศอื่นเราก็พยายามหา Local food ทาน ทำให้เราได้ไปลองร้านอาหารเยอะมากๆ ทั้ง British, French, Spanish, Chinese, Japanese

การที่เราได้ลองอาหารหลาย ๆ แบบ ทำให้เราได้รับวัฒนธรรมการทานของประเทศนั้นโดยไม่รู้ตัว รู้ว่าคนชาติไหนชอบทานอาหารประเภทไหนวัตถุดิบ หรืการปรุงอาหารแต่ละชาติเป็นยังไง ถือว่าเป็นความสนุกอย่างหนึ่ง เวลาได้ไปต่างประเทศค่ะ นอกจากนี้ เน็ตยังชอบ Cafe Hopping คือการไปลองร้านกาแฟใหม่ๆ อย่างล่าสุดไปที่ฮ่องกง ก็หาข้อมูลร้านกาแฟเก๋ๆ ร้านที่มีกาแฟดีๆ  ขนมอร่อยๆ ทำให้เราเห็นมุมมองของคนทำร้านกาแฟที่หลากหลายมากขึ้น เห็นบรรยากาศการตกแต่งร้านที่แปลกใหม่ นั่งมองผู้คนในร้านก็ทำให้เราได้ไอเดียใหม่ๆ ระหว่างไปท่องเที่ยวค่ะ"